麻辣大虾（麻辣大虾怎么做？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣大虾的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麻辣大虾的解答，让我们一起看看吧。

麻辣大虾怎么做？

主料：大虾半斤、土豆2个、莴笋1根。

腌制调料：生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。

调料：生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。

步骤二：把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。

步骤三：在腌制虾的过程中我们准备配菜，把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。

步骤四：生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。

步骤五：大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。

步骤六：锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。

步骤七：锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。

步骤八：调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。

步骤九：所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。

用料：大虾30只，姜2片，蒜2瓣，葱小半根，料酒1勺，糖2小勺，盐2克，花椒20粒，花生油适量，干红辣椒3个

1，首先虾洗干净，葱姜蒜切好备用，准备好花椒适量

2，锅里加油，油热后加入葱姜蒜辣椒花椒，然后将虾倒入锅里翻炒，加入适量料酒，白糖翻炒。

3，加入盐，不停翻炒，不需要加水，可调中小火防止糊锅，我喜欢吃炒焦一点的，虾皮也可以直接吃。

4，炒好后盛出即可

1、用自来水的流动水把虾冲洗干净后。用刀把葱切碎，把姜切丝，干辣椒切块备用。

2、锅烧热后放入花椒和八角小火慢慢炒出香味后。这个时候加入葱姜爆出香味。

3、倒入郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱用大火煸炒出红油。加入少许清水大火烧开后。

4、放入洗净后沥干水分的嘎巴虾。大火翻炒均匀。

5、这个时候加入料酒去除腥味。再加入白糖增加鲜味。大火煮沸后继续翻炒片刻。

主料：花菜100g、香菇100g；

辅料：油适量、盐适量、大明虾适量、生姜片适量、鸡精适量、生粉适量、料酒适量

做法：

1.花菜切成小朵后洗净，香菇切片洗净。

2.锅内水烧开后倒入花菜和香菇绰水，捞起后过冷水洗净。

3.明虾用生粉和料酒腌制半小时

4.锅内倒油，油温5分热，加入生姜片爆香。

5.之后倒入虾仁爆炒至变色捞起待用。

6.锅内留余油倒入花菜和香菇翻炒均匀后加入盐

7.加入适量的开水。

8.盖上烧至花菜熟。

9.之后打开倒入虾仁翻炒均匀。

10.加入适量的鸡精调味翻炒均匀后熄火

小贴士花菜和香菇绰水过一下水半分钟就可以捞起了。

材料：大虾、料酒、黑胡椒粉、沙茶酱、红辣椒酱、姜、盐、味精。

1、将大虾洗净背部开边；

2、姜片、料酒、盐、黑胡椒粉适量将虾腌制2个小时；

3、锅内放少许油，油温7成热时放入腌制好的虾，用大火炒；

4、同时放入沙茶酱、红辣椒酱、料酒；

5、放入料酒、黑胡椒粉、盐和味精；

6、料酒要烧干时起锅即可。

麻辣虾做法是怎么做的？

1/4清洗虾线将虾洗干净，挑出虾线，接着放入生姜片和葱，再撒上胡椒粉进行腌制半小时。2/4切食材备用切葱姜蒜和辣椒备用，把腌制好的虾中放入少量淀粉，搅拌均匀，接着放入油锅中煎炸，煎至表皮金黄酥脆。

3/4放入食材调味捞出虾后，在锅中放入之前准备好的葱姜蒜在锅中煎炸，放入盐进行调味。4/4倒入虾翻炒接着倒入炸好的虾，在锅中翻炒半分钟左右，撒上一点鸡精，盛出即可。

麻辣虾做法是怎么做的？

麻辣虾的做法有很多种，其中一种做法是：

虾洗净，开背去食线。

用料酒、生抽、盐、鸡精、香油腌制几分钟。

蘸干淀粉入锅炸至金黄色。

葱姜蒜、干辣椒、红辣椒、香菜切丝，花椒麻椒备好。

炝锅，将步骤4中的备料煸炒出香味，倒入炸好的虾和芝麻翻炒。

需要注意的是，在做麻辣虾的时候，虾肉需要先腌制一段时间，这样可以让虾肉更加入味。此外，根据个人口味不同，您可以根据喜好适量调整花椒和辣椒的用量，以达到最适合自己的口味。

麻辣虾是一道非常受欢迎的川菜，以下是简单的制作方法：

1. 将大虾去壳去头，留下虾尾备用。

2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入干辣椒和花椒炒香。

3. 加入姜蒜末和豆瓣酱炒匀，再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水煮开。

4. 将虾放入锅中翻炒均匀，直到虾变色后捞出备用。

5. 将锅中的汤汁继续煮开，然后加入适量的水淀粉勾芡。

6. 将炒好的虾放入锅中，翻炒均匀即可。

麻辣虾怎么做简单又好吃？

材料

主料：白虾16只（约270G）

辅料：青花椒半杯，干红辣椒2杯，葱1根，姜4片，蒜4瓣

调味：花雕酒1/3杯，盐1茶匙

做法

1、干红辣椒用清水冲洗一下，对半剪开备用；

2、准备干燥的青花椒；

3、白虾去除虾须，洗净后沥水备用；

4、姜蒜切片，起油锅（大概2汤匙的油），放入姜蒜片爆香；

5、加入干红辣椒和青花椒中小火翻炒，炒出香味（会觉得有点呛）。如果怕炒糊的话可以在步骤1、2用清水浸泡至干辣椒和花椒都吸水变软后沥水了再炒，把辣椒和花椒盛出（漏一两颗花椒在锅子里也没关系的），余油留在锅内继续用；

6、余油烧热，放入准备好的虾炒至卷曲变色，外壳有一点点脆的状态；

7、加入步骤5盛出的辣椒和花椒翻炒，烹入1/2杯花雕酒，撒上1茶匙盐，炒匀；

8、葱切成葱花，起锅前撒入，翻炒一下后起锅即可。

配料：豆油100ml、酱油20ml、食盐10g、麻椒椒10g、干辣椒10g、鹰爪虾500g、蒜苗10g、姜10g、白糖10g。

将虾洗净，在锅里加水，把虾烀熟，把虾放凉，用剪刀剪去虾须虾枪，干辣椒切成段，姜切成丝，蒜苗切成段。

锅里加油，将麻椒椒放入煸炒后，倒入姜蒜、辣椒煸炒，炒出香味后，倒入白糖，倒入虾煸炒。

加入酱油、食盐、蒜苗，翻炒片刻出锅即可。

材料：虾2斤，葱、姜、蒜（适量），花椒、麻椒、辣椒（适量）、盐、白糖（适量），耗油、料酒（适量），食用油（适量）

做法：

1、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。

2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。

3、将虾倒入，加入适量清水、料酒和耗油。

4、倒入盐和适量白糖，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。

1、配料：

主料：虾 500克；

调料：葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。

2、做法：

步骤 1

虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。

步骤 2

锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。

步骤 3

大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制。

步骤 4

大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出。

步骤 5

红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可

材料：

鹰虾500克，生姜适量，葱适量，八角适量，料酒20克，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，花椒适量，香菜适量。

步骤：

1. 鹰虾用清水洗净去掉泥沙，加入开水中焯水煮熟捞起备用。

2. 预热锅后放入适量油，放入姜葱和八角爆香，再加入料酒，煮至酒精挥发，然后加入适量的清水，再次煮开后放入焯好水的鹰虾，加入适量盐、生抽、老抽、白糖和花椒，翻炒均匀。

3. 在大火下将汤汁收干，让汁液与鹰虾充分融合，最后撒上少许香菜即可。

这样做出来的鹰虾，口感鲜美，鲜香扑鼻，还带有一点微辣的味道，非常开胃。希望您能够尝试并享受它带来的美味！

炒麻辣虾的做法？

用料

干辣椒节 半碗

青花椒 半个手掌

盐 两勺

料酒 2勺

蒜 15瓣

姜 3片

香叶 1片

火锅底料 2小包

虾 适量

葱 一根

蚝油 一勺

八角 1个

花椒油 3勺

小米椒 两个

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青虾去虾线后。准备辣椒节。15瓣蒜切粒。葱切粒。两个小米辣切粒。准备两小火锅底料

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油，微冒烟关小火，倒入全部蒜粒。翻炒一下。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入两火锅底料。八角香叶。小火炒至底料融化。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入干辣椒粒。小火翻炒一分钟。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入青虾。大火爆炒三分钟。

步骤 6

倒入三勺鸡精两勺盐，一勺耗油。就可起锅。。

主料：青虾300克

辅料：韭菜100克

调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克

爆炒青虾做法川味

1. 将青虾去须、腿，洗净

2. 韭菜择洗干净，切成长3厘米的段

3. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒

4. 见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开

5. 盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用

到此，以上就是小编对于麻辣大虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣大虾的5点解答对大家有用。