大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滇红工夫茶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍滇红工夫茶的解答，让我们一起看看吧。
滇红工夫茶的正确泡法？
用茶勺取五克滇红茶，放入白瓷盖碗，准备九十五度到一百度的水泡茶，头几遍泡茶的时候出汤一定要快，一般都是5秒出汤，到了第4泡到第7泡的时候，可以适当延迟至8秒，8~10泡一般是15秒左右。
滇红的口感有哪些？
滇红工夫红茶口感要求甜醇，红碎茶的滋味要求浓厚、强烈和鲜爽。
滇红工夫茶香郁味浓。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳，尤以云县部分茶区所出为最，这里所产滇红工夫的香气中带有花香。滇南所产之茶。滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西之工夫茶。
滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶、1芽2叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。
祁红好还是滇红好？
滇红与祁红皆是红茶中的典范，各具特色，并无直接好坏区分。
滇红为云南红茶简称，原产于凤庆，是采用云南大叶种制成，其茶滋味醇和，蜜香浓郁；而祁红茶主产于安徽祁门，是采用槠叶种原料制成，其茶具有独特的祁门香，且香高浓郁。
滇红与祁门红茶区别：
1、产地之分
祁红：是祁门红茶的简称，原产地在安徽省祁门县，现代的祁红产区已扩大，一般指安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
滇红：是云南红茶的简称，发源于云南凤庆县。
2、选料不同
祁红：祁红茶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作。
滇红：滇红茶鲜叶选料为“云南大叶种”茶叶。
3、制作工艺区别
祁红：祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序精心制成。
滇红：滇红采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶。
4、茶叶品质特征
祁门红茶，是红茶中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，位居世界三大高香名茶之首。
准确来说，这两款红茶各有特色：滇红主要在口感上比祁红要重一点口味，祁红的特色还是突出在香气上。
质量好的滇红功夫茶叶是什么样的？
云南红茶，简称滇红。1937年，云南省凤庆县凤山开始试制红茶，通过不懈的努力，于1939年试制成功，是中国工夫红茶的代表。
滇红以大叶种为原料，具有香高味浓的特点；茶叶中儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，具有抑制和消灭病原菌等功效。
干茶：外形条索紧结，肥壮重实，毫多而匀整，色泽乌润，略带红褐
茶汤：红艳明亮，带有金圈
叶底：肥厚
滋味：浓厚，刺激性强
香气：高鲜
通过以下“3+6”点鉴别滇红质量
一、最佳产地
云南省凤庆、临沧、双江、昌宁、云县。该产地的滇红香气持久，带有兰花香；滋味醇厚，回味鲜爽，是滇红中的极品。
二、制作工艺
茶树鲜叶经过萎凋、 揉捻、发酵、干燥等四个工序加工而成。
三、鉴别要点
1、外形
条索紧细、匀齐的质量好。条索粗松、匀齐度差，则质量次。
2、色泽
色泽乌润、富有光泽的质量好。色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、茶香
香气馥郁的质量好。香气不纯、低闷，则质量次。
4、汤色
汤色红艳，茶汤边缘形成金黄圈的质量好。汤色欠明、深浊，则质量次。
5、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、叶底
叶底明亮的质量好。叶底花青、深暗多乌条，则质量次。
亲爱的茶友，很高兴通过茶叶让我们结缘。如需了解更多茶叶知识，请关注头条号【良品严选专营店】。诚邀每一位茶友加入我们【良品严选】的大家庭，愿我们一路茶香伴身，幸福安康！
滇红茶的品质从口感上来说，都可以用润度、甜度、香味、耐泡度、水路粗细、韵味来评估。不管外观如何，汤色如何，判断一款滇红在口腔里的直接感受，都可以对应这几个点去衡量。
那怎么理解润度、甜度、香味、耐泡度、水路粗细及韵味这几个词呢？
润度
就是喝茶的时候，口腔里干燥，还是温润，质量好的滇红喝起来是润的，舒服的，不会因为多喝而难受。而不好的茶则会口干舌燥，不能多喝，越喝越燥。其原因就是功夫滇红都是烘干提香的，对火候和技术的把握很关键，提香过了的茶就好比烤糊了的土豆，不仅后期存放价值小，而且燥感明显。
甜度和香味
甜度很好理解，茶汤自然的甜味，品质好的滇红，甜而不腻，鲜爽舒服。有些还伴随着花香、蜜香、薯香等不同香味。好的茶花香或者蜜香明显持久，而且留存的时间长，这种持久度构成了韵味的一部分。好的滇红汤香明显，不飘扬，每一种味道，比如甜味、香味、醇厚感都直接融合在汤里。而品质差的则是飘扬的，汤水分离的，寡淡的。
耐泡度
也好理解，不同的茶，同一茶器，同样的投茶量，出汤速度等均大致相同的条件下，能泡10泡的，比能泡8泡的耐泡。同一出汤的条件下，茶汤先淡的不耐泡。品质好的滇红，一般都比较耐泡，这是茶的内含物丰富的直接表现。
韵味
韵味是香甜味、润感留在喉咙的气息，也可说是余韵，这个持续时间越久，韵味越好。
水路粗细
水路的粗细，是茶汤在嘴巴里，触动口腔的整体感受，细的茶汤滑而细腻，对舌苔和口腔的触感是平滑的，顺的；粗的茶汤给嘴巴的感受是粗糙的，棱角的。粗细可类比于生活的手感，也可类比于眼睛看到的很多实物的观感。一件物品传递给人的信息，比如粗糙、细滑等，一样的道理。
质量好的滇红功夫茶叶，就是以上几项指标的综合评估结果，质量越好，评估得分越高。反之，则差。好的一般综合分都高，不会出现某项分值很高，其它很低的结果。因为这些细节，就是不同内含物融合在水里的结果呈现。品质好的茶，内含物都偏丰富且均衡。
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，滇红功夫茶以香高味浓的品质独树一帜。是举世欢迎的工夫红茶。
质量好的滇红功夫茶叶有以下特点：
特级滇红特点，外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮。
滇红金针特点，一芽一叶，芽头肥壮，单芽为主，金豪显露，香气高长，滋味鲜爽。
特级滇红和滇红金针，是滇红功夫茶中最好的茶叶了。
到此，以上就是小编对于滇红工夫茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于滇红工夫茶的4点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...