[铁木菜板]铁木菜板有什么优点和缺点？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁木菜板的问题，于是小编就整理了3个相关介绍铁木菜板的解答，让我们一起看看吧。

铁木菜板有什么优点和缺点？

先回答能不能用。

能用。

铁木砧板当然可以用vg10和sg2粉末钢，除了不锈钢或者玻璃表面都可以放心用。

好不好用？

不建议。

根据题主的描述，vg10和sg2可以判定是日系厨刀，日系厨刀的特点是钢材硬度高保持性好且开刃角度非常小，日常体验最爽的就是极佳的切割感。

不过凡是有利就有弊，日系厨刀钢材、制作工艺、热处理、研磨等等带来的结果就是刃口的韧性不尽如人意。简单点说就是不能碰任何带骨头的食材，鸡鸭兔猪羊牛等等。

这些缺点都是对于我们中国人的习惯来说，对于日料或者西餐并不存在，日本或者欧美的日常食材中找不到像中国这样的

带骨食材

因为铁木的硬度远远高过普通木头，会造成一个负面的问题就是每切一刀对于刀刃的损耗会远远高于软质的菜板，也就是厨刀会在很短的时间内钝掉。

如果想更好的体验日系厨刀那种独一无二的切割感，我还是更建议使用日系的合成抗菌菜板，无论是对于厨刀刀刃的保护，还是切割的手感，都是更优的选择。

优点：　　铁木菜板由于坚固不脱屑，故较受青睐。不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。缺点：　　常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症常用水冲洗后也不容易开裂；质地都比较硬，在用刀剁的时候易剁坏。

什么是铁木砧板？

就是用整块铁木做成的砧板。

铁木砧板的优点是木质密实坚硬，日常生活中我们选用铁木砧板无论是剁肉还是砍排骨对砧板的损害性小，使用寿命也比较长。

铁木砧板其缺点为售价相对而言比较高，做为厨房用具，其重量相对普通砧板肯定会重很多，收放比较费力气。从实用角度看铁木砧板是很好的厨具用品。

铁木菜板好不好？

好。

铁木菜板应该还是非常不错的，现在购买的人数也比较多，在你购买之前可以先去了解一下，然后再做决定。这种菜板材质很厚，并且硬度也很强，比较适合用来剁肉，或者是切一些坚硬的食物。

在你购买菜板的时候，肯定要结合实际情况进行考虑，如果你喜欢把食物剁成渣，那我就不推荐你购买铁木菜板了，因为在剁的过程中很容易把木渣剁出来，混合在菜中吃进体内，长久以往就会有损健康。

挺好的

铁木菜板的材质很厚，韧度也相对于其他材质的菜板更强，比较适合剁肉或者大骨头之类的坚硬的食材；

铁木（学名：Ostrya japonica），是桦木科、铁木属的植物。分布于日本、朝鲜以及中国大陆的甘肃、河南、陕西、四川、河北等地，[2]生长于海拔1,000米至2,800米的地区，一般生长在山坡林中，尚未由人工引种栽培。

铁木菜板好

铁木砧板的优点有：它使用的菜板材质是比较厚的，韧度很强，适合用来剁肉或者是切坚硬的东西。

铁木砧板的缺点有：使用时容易剁出木渣，混合在蔬菜中，长期食用会有害身体健康，并且使用时间长，切很容易堆积污垢，不容易清洗，再加上有些木材容易开裂，开裂后反复使用容易滋生细菌，木制菜板吸水性又比较强，长期在潮湿环境下容易发霉。

好。

木质菜板它的材质都是非常厚重的，适合煮妇们切一些比较硬点的菜或者是剁肉，而铁木砧板则经久耐用，不仅材质轻盈还具有木质菜板的双重优点，作为厨房用具更加的得心应手。而且它的价格也十分实惠，无论是什么阶层的家庭都不会有任何经济上的负担，可以放心的购买。

铁木菜板好。

所谓铁木砧板分两种,一是蚬木砧板，二是宪木砧板。其蚬木砧板采用300年树龄制作而成,宪木采用100-150年树龄制作而成,蚬木相对来说硬度较高,其价格也是昂贵,宪木砧板又俗称红铁木砧板。

到此，以上就是小编对于铁木菜板的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁木菜板的3点解答对大家有用。