白酒有哪些香型？：白酒的香型

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒的香型的问题，于是小编就整理了5个相关介绍白酒的香型的解答，让我们一起看看吧。

白酒有哪些香型？

有13种香型

第一种：浓香型，代表产品：四川泸州老窖，五粮液。因为泸州老窖，曾经也叫泸型。

第二种：清香型，代表产品：山西汾酒，河南宝丰酒。因为汾酒，曾经也叫汾型。

第三种：酱香型，代表产品：贵州茅台酒。也有的叫茅型。

第四种：米香型，代表产品，广西三花酒。

第五种：兼香型，代表产品：分为两种，一种是以湖北白云边酒为代表的酱中有浓，一种是以黑龙江玉泉酒为代表的浓中有酱。

第六种：凤香型，准确的叫法是凤型，代表产品：陕西西凤酒。

第七种：老白干香型，准确的叫法是老白干型，代表产品：河北衡水老白干。

第八种：药香型，代表产品董酒，也叫董型。

第九种：芝麻香型，代表产品：山东景芝酒。

第十种：特香型，准确的叫法是特型，代表产品：四特酒。

第十一种：豉香型，代表产品：广东石湾玉冰烧。

第十二种：馥郁香型，代表产品：湖南酒鬼酒。

第十三种：陶香型，准确的叫法是陶融型，代表产品：河南仰韶彩陶坊。

白酒有哪几种香型?酱香型酒为什么很多人喜欢喝？

中国白酒主要有三大香型：浓香型、酱香型和清香型！这些年有些酒厂为了区别口感，也自主创立了一些香型，比如西凤酒的凤香型、滨河九粮液的芝麻香型，酒鬼酒的兼香型。这些香型都比较小众，大众认可度高的还是传统的三大香型！酱香型白酒市场份额不高，占有率约15%左右！这几年由于茅台酒受到广泛追捧，价格飞涨，一些喝不起茅台的也开始找低价的酱酒代替！说实话，这两年酱酒在商务圈内很受欢迎的！

你好，谢谢你邀请回答。

酒有4种香型，分别为：酱香型，浓香型，清香型，米香型，每种香型味道又不一样。

1，酱香型，酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不谈。

代表：茅台酒

2，米香型，以清，甜，爽，净为见长，密香清雅，入口绵柔，落口爽列，回味怡长。

代表：桂林三花酒，全州湘山酒，广东长乐烧

3，浓香型，窖香浓郁，绵甜甘列，香味调协，尾净余长。

代表：泸州特曲，五粮液酒，阳大曲等

4，清香型，清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统老白干风格

代表：宝丰酒，特制黄鹤楼酒等

白酒的香型分别有：酱香型----茅台 赖茅浓香型----剑南春 泸州老窖清香型----汾酒凤香型----西凤酒米香型----广西三花酒药香型----董酒要是问我那个更好喝，只能说是个人口味了！像我就比较喜欢喝酱香型的白酒。酱香型白酒颜色微黄，而且酒的年份越高，颜色越黄。在第一次开瓶后会有淡淡的酒香扑面而来……其香味淡雅，余香悠长！只因为茅台酒的价位太高，所以本人还是比较亲睐赖茅酒。赖茅酒的品质也是可以的，和茅台相比，同样的品质同样的口感赖茅酒相对来说更适合爱酒人士。物美价廉……呵呵！

白酒都有什么香型？

白酒目前一共分为十二种香型，分别是酱香型、浓香型、清香型、兼香型、凤香型、馥郁香型、米香型、老白干香型、芝麻香型、药香型、特香型和豉香型十二种

白酒现在的香型分为七大类：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、兼香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型，其它香型包括：老白干香型、特香型、药香型和豉香型。

前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。

白酒香型特点

1．馥郁香型 ：以酒鬼酒为代表。入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的独特口味特征。

2．酱香型 ：以贵州茅台为代表。又称茅香型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

3．清香型：以山西汾酒为代表。又称汾香型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。

4．浓香型：以四川泸州老窖为代表。又称泸香型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

5．米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

6．凤香型：以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅的复合香气。酒质特点为无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。口感甘润挺爽，诸味谐调，有余味。

7．芝麻香型：以“一品景芝”系列酒为代表，于1957年发现。芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型（芝麻香型与兼香型）之一。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型！

8．豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

9．特香型：以江西“四特酒”为代表。以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。

10．老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于世。

11．兼香型：①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。

12.药香型白酒：清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。

白酒分哪几种香型？

中国白酒产品种类繁多。 1979年全国第三次评酒会上首次提出：按酒的香型可将白酒划分为9种香型，又称9种风格。 　　

1、酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 　　2、特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。 　　

3、浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 　　

4、米香型：以广西桂林三花酒、、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄 　　 贵州茅台酒园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 　　

5、凤香型：代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。 　　

6、芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 　　

7、豉香型：以御冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 　　

8、清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 　　9、兼香型：以董酒为代表。特点：具有浓香、酱香兼而有之的风味特征，这与工艺所采用的方法有关。

白酒都有哪几种香型？

白酒有12种香型

一、酱香型

酱香型也称为茅香型，用高粱、小麦作为原料，采用的高温大曲。代表的酒品牌有茅台、郎酒、国台酒等。味道：酱香浓郁，入口细腻，味道醇厚，后味比较悠长。

二、浓香型

浓香型也叫泸香型，用的老窖发酵，有“酒好全凭窖池老”的说法。代表的酒品牌有川派的五粮液、剑南春、泸州特曲等，味道：窖香重，陈化强烈。也有江淮派的双沟、洋河、古井等，味道：甜美，纯净，清淡。

三、清香型

清香型也称汾香型，采用大麦、豌豆为原料制曲，经过两遍清蒸清烧，生产工艺为固体发酵。代表的酒品牌有山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高梁酒等，属大曲酒类。味道：清香芬芳，醇厚绵软，回味爽口。

四、药香型

药香型白酒也称为董香型白酒，制曲里加入中草药，固态发酵制曲，代表的酒品牌有贵州遵义的董酒。味道：含有药香，淡雅清香，有明显的酸度。

五、米香型

中国历史悠久的传统酒种，采用大米为原料，小曲为糖化发酵剂。代表的酒品牌有桂林三花酒。味道：偏甜，爽口，刺激性小。

六、兼香型

兼香型白酒也称为复香型、混合型，有一酒多香的特点。分为了两派，一种是湖北白云边酒为代表的派系，味道：主要是酱香，带一点浓香，口感细腻。一种黑龙江的玉泉酒为代表的派系，味道：以浓香为主，入口比较甜，回味是酱香。

七、凤香型

凤香型代表的酒品牌有陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒，是复合香气。味道：入口即香，包含甜、酸、辣、苦、香，口感丰富，融为一体。

八、芝麻香型

芝麻香型白酒的主要原料是高粱，用的麦曲糖化发酵，是以芝麻香为主体。代表的酒品牌有景芝白干酒，味道：兼具了清、浓、酱三种香型的长处，因此被称赞为“一品三味”。

九、豉香型

豉香型白酒是珠江三角洲地区的特有酒种，风格独具一格，代表的酒品牌有广东石湾玉冰烧。味道：闻起来有豆豉香味，入口醇厚，回味爽净。

十、特香型

特香型白酒以整粒大米为主原料，不经粉碎的整颗大米与酒醅混蒸，大米的香味带到酒中，香味成分得到丰富。代表的酒品牌有江西的四特酒和临川贡酒。味道：柔和绵甜，层次丰富。

十一、老白干香型

老白干香型于2004年被列入中国白酒的香型，代表的酒品牌有衡水老白干。味道：闻起来清新淡雅，和清香型有点像，回味悠长。

十二、馥郁香型

馥郁香型白酒包含了浓、清、酱三种味道，具有前浓、中清、后酱的独特典型口味，代表的酒品牌有湖南酒鬼酒。味道：入口绵甜，醇正饱满，香味协调。

传统的分为四大香型

酱香型，茅台。类似于豆类发酵时的酱香。以优质高粱为主要原料。

浓香型又称泸香型。泸州老窖为代表，芬芳浓郁，入口甜，落口绵，尾净余长

清香型，山西杏花村汾酒，酒气清香醇正，酒味纯正绵软。

米香型，桂林三花酒。蜜香清雅，入口软绵。

到此，以上就是小编对于白酒的香型的问题就介绍到这了，希望介绍关于白酒的香型的5点解答对大家有用。