怎么快速解冻怎么快速解冻肉类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么快速解冻的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎么快速解冻的解答，让我们一起看看吧。

快速退冰方法？

1、盐水解冻法

盐水解冻法想必大家都听说过，就是在常温的水中加入些食盐，然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡，这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快，而且对肉质不会造成太大影响，其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理，和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理，因此这个方法算是解冻中比较实用又快捷的方法，大家可以在家试一试。

2、金属盆解冻法

是把肉夹在两个金属盆中间，组成金属盆底—冻肉—金属盆底的三明治状，尽量贴住肉的表面，上面的盆中最好放一些重物，这是利用了金属导热散热快的原理，使冻肉通过金属盆迅速和周围的空气进行热转换，一般15分钟左右，冻肉就会化开了，速度比放在空气中快几倍，肉质不会发生改变，口感依旧和鲜肉一样。

1、开水解冻：对于冰冻的百页，只要将百页放于碗内，加一些开水，不一会儿百页的颜色由黄变白，不仅解冻成功，而且吃起来口感极佳。

2、冷水解冻：有些食物，如鱼类、贝壳类，用开水解冻会破坏口感，可将它们放于半盆冷水中，几分钟后解冻就成功了。

3、巧用时间差解冻：早晨上班前，将今天需要烹饪的肉从冷冻层放至冷藏层，晚上回家肉已经解冻，就能做香香的红烧肉。

4、微波炉解冻：家用微波炉都有解冻档，将需解冻的食物放于盘子内，装进微波炉，再将微波炉调至解冻状态，启动工作，几分钟后便解冻成功了。

冬天快速解冻的方法？

在冰上撒盐。

加入可溶的盐，如食盐、氯化钙等。盐会和冰发生反应加速冰的融化。

2、在冰上撒上化冻剂。化冻剂可以起到快速融化冰的作用。

3、因为冰的融化过程需要吸热，因此要最快速的融化就必须加热，如冻成冰块的肉，想要冰快速的融化，就可以让冰放在热水里，很快就能融化。

4、把冰敲碎，放在凉水中，就可以融化了。

5、增大冰块和空气的接触面积，可以加快冰的融化

迅速解冻肉的方法？

方法1：加盐解冻。将冻肉从冰箱拿出，放入盆中，加入没过猪肉的清水，接着往盆中加入1勺食盐，将冻肉翻翻，浸泡大约3-5分钟，即可解冻。水里加点食盐，不仅能加速解冻，还能保证猪肉味道鲜美。注意事项：这样处理过的独肉会比较咸，后期一定要多清洗几遍，或者在烹制时要减少盐的调味。

方法2：流水解冻法。将冻肉放入盆中，然后打开水龙头，调至较细的流水，让水流缓缓的淋在猪肉上面，这样就能加速猪肉的解冻。这种方法解冻猪肉可以保证营养物质流质较少，缺点是有些浪费水资源。

方法3：加醋解冻法。接一盆清水，放入需要解冻的猪肉，再往水中加入2-3勺的食醋，大约10分钟左右就能化冻。相比直接用水泡的方法，每次至少能节约20分钟左右的时间。还有更直接的方法，就是给叉子上蘸点醋叉入肉中，能更加快速的促进冻肉的化冻。

方法4：微波炉解冻法。把需要解冻的猪肉放在盘或碗中（微波炉专用），再给猪肉上面再倒扣一只碗，然后把肉和碗一起放入微波炉中，1分钟就可以轻松的解冻，安全放心。

方法5：冷藏室解冻法。把冻肉从冰箱冷冻室取出，放入冷藏室中，让其慢慢的解冻，这样能避免肉质变软，从而影响口感。但这种办法，需要提前得把肉拿出来，防止到做饭时间了，冻肉还没有完全解冻而误事。这个方法比较笨，也比较费时，但这样能百分百地保持肉的营养，且最大程度地保持猪肉鲜嫩的口感。

方法6：分小块存方法。

这个是我们最常用、也是最好用的方法。将新鲜猪肉处理干净，用刀切成一餐所需用量的小块，然后分别装入食品袋中，再放进冰箱冷冻，吃时拿出一块。

因为肉块较小，不仅容易解冻，而且省时省力，最主要的是避免了猪肉反复解冻对猪肉营养价值造成的危害。

1、净水解除冻结。

先将冷冻肉密封性在包装袋里，随后将冷冻肉放到凉水中，假如肉飘浮起來，就用菜盘等吊物压在上面，确保肉所有渗入水里，大约侵泡一小时上下就可以让肉充足解除冻结，相较当然置放解除冻结高效率高些。

2、水流解除冻结。

可以用凉水清洗肉解冻，流水常速就可以，要比侵泡在凉水中迅速。

铝盆。

先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，把另一个铝盆底部朝下，轻轻压在冻肉上，大约5分钟即可；

2.盐水或醋。

把冻肉先放在冰箱冷藏室1至2小时，然后放在盐水里彻底解冻；

3.微波炉。

用微波炉最低档加热2分钟左右，再根据解冻状态增加温度。

一般情况下我们在室温下放置一段时间就可以解冻啦，也可以放到流水下面，这样解冻的速冻也会更快一些，不建议采用热水的方式解冻，过高的温度会使肉容易被烫熟，破坏品质。

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