东北烤实蛋（烤实蛋是什么蛋？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北烤实蛋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍东北烤实蛋的解答，让我们一起看看吧。

烤实蛋是什么蛋？

东北烤实蛋指的是烤鹌鹑蛋。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。

鹌鹑属（学名：Coturnix）：体型较小而滚圆，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。体小褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈。皮黄色眉纹与褐色头顶及贯眼纹成明显对照。雌鸟亦有相似图纹但对照不甚明显。

烤实蛋和毛蛋有什么区别？

现实生活当中，烤实蛋和烤毛蛋没有区别，烤法都是一样的，只是新鲜的鸡蛋吃着没有毛蛋吃着的那种感觉是不一样的，毛蛋里边蛋黄和蛋清基本上馄饨在一一起了，新鲜的实蛋是没有馄饨的。

烤实蛋热量？

每100克实蛋的热量是147大卡，每个实蛋的重量大约在60克左右。实蛋含有丰富的营养物质，例如蛋白质、胆固醇等，而且蛋白质的氨基酸的含量与人体特别适配，容易被人体吸收，具有很高的营养价值

烤实蛋为什么爆呢？

那是因为鸡蛋受热不均匀。

其实直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰熔，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰熔少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味。

而且用火烤当然会爆掉,你有没有发现外面卖烧饼的人家是用炉子的温度让它受热的,下次小心,原来看到了一个外国人烤鹅蛋,结果爆炸导致眼睛失明!一定要注意安全!

吉林市哪里的烤实蛋好吃？

每个吉林人都是一个低调的美食家，吉林美食好吃，那是名扬四海的事了！

尤其是隐藏在胡同里的一些小馆子，出境率也是不由分说！

都说高手在民间，这些传说中的美食高手，做的美食都是嘎嘎给力！

小厨推荐：大东门碳烤实蛋，是吉林市最好吃的烤实蛋之一，老板是个大叔，每天都在大东门麦当劳门口烤实蛋，而且每天只卖200串！卖光就收摊，多一串都没有。同样的烤实蛋，他烤的和其他人烤的就不是一个味，超级美味！

除了烤实蛋以外，烤火腿肠和毛蛋也是一绝，当你想吃火腿肠的时候，通常小厨要的是马可波罗火腿肠，确实好吃，好吃，好吃！

别说小厨没告诉你地址哈，大东门麦当劳门前，逛累了就去吃点街边美食，嘎嘎香！

夏天的时候我最喜欢吃夜市的小摊里的探火烤实蛋！！

夜市靠近产院那边的小摊都很好吃！

其次就是烧烤店的实蛋啦，吃过老胖肉串他家的烤实蛋，口感很弹

最后就是春园烤肉王他家的实蛋。。很好吃，虽然他家的自助很一般。

德惠小炒里也可以加实蛋~超级好吃！

天冷了不想出门的话，也可以在家做实蛋

烧烤店的实蛋都是鸡蛋的形状，是把做好的蛋液再灌进鸡蛋壳里蒸好的

在家里做的话可以做个简易版

材料：五个鸡蛋，一小勺碱，半碗水，油，葱花，蒜蓉辣酱，孜然，芝麻和辣椒粉

做法：

1.鸡蛋打散

2.碱和半碗水搅匀

3.碱水倒进打散的鸡蛋里，搅拌，加一点盐

4.蒸蛋液，蒸十分钟，蒸熟后整块倒出，切块（此时实蛋发绿）

5.炒锅中加油，热锅凉油！油热后放葱花，蒜蓉辣酱爆香，然后把实蛋加入，翻滚吧！大实蛋！

6.撒上芝麻、孜然、辣椒粉、盐，继续翻滚！出锅！

如果不喜欢吃蒜蓉辣酱口味的，可以直接在锅中炒一下实蛋，撒上无敌的烧烤蘸料！

味道就能无限接近烤实蛋啦~

同理，如果是想吃德惠小炒的话，可以用上述方法，炒的时候再加入大头菜和香肠，以及所有你想吃的东西！

我作为一个吉林人，不敢说每个角落都去过，但30多年的老家乡自己还是很了解的，尤其是小时候的味道有一些地方还依稀记得，我觉得铁东吉化九小回家的路上铁桥边上有一个老太太烤得实蛋很好吃，我只要有零花钱就会和妹妹俩一人一串，还有铁东文化宫附近离吉化一小那个胡同也有卖的，不知道现在还有没有了，自从搬家就没有回去过了。

到此，以上就是小编对于东北烤实蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北烤实蛋的5点解答对大家有用。