稀饭（稀饭是什么？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稀饭的问题，于是小编就整理了5个相关介绍稀饭的解答，让我们一起看看吧。

稀饭是什么？

稀饭一般是粥的通俗称谓，是一种用稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的浓度，而不同地方对其他地方的粥也有不同的别称。

另有河南等地亦指一种加以面粉煮成的特殊粥，面粉的作用为增加粘稠度，使本应算“汤”的东西像“粥”。盖因旧时河南等北方地区多贫困农家，所煮之物实在清寡，为偿美食丰食之愿，便加少许面粉以致其中所煮之物黏结，亦谓之稀饭。

粥

1、稀饭释义:粥(多指用大米或小米煮成的)。2、稀饭,除了食物之外,还有另外一个意思,就是喜欢。这个意思常用于网络语言。3、稀饭是近乎广东人吃的粥,近年内地网络上的“稀饭”两字的曝光率频繁,原来也有另外的意思。网民取其谐音即“喜欢”,“稀饭”是表达“喜欢”的意思,潮人已习惯采用。

稀饭跟粥的区别？

1.它们的稀和稠是不一样的，稀饭自然就是比较稀一点,像稀饭在吃的时候那，我们是可以看到米粒的，但是粥我们就看不到哦;

2.它们煮的时间是不一样的，像粥的话就会比稀饭要煮的时间要长一点，稀饭基本上煮开一会就可以。但是周就要多熬一会才会有稠状的;

3.它们选取的材料也是有一定区别的，稀饭就是我们经常吃的大米加上水直接煮开的，是我们国家应该最特有的一种食物吧。但是粥就会有很多的配料，会加上小米还有玉米红豆呀一起做的。一般做出来的粥要比稀饭更让人有饱腹感，喝稀饭的话一会就会饿，更多的是喝的汤水。

因为粥和稀饭的粘稠度和口感不同。
粥的粘稠度更高，口感更软烂，因为煮的时间更长，水分更多，米饭煮烂了，成为一碗像浓汤一样的饮品；而稀饭的粘稠度较低，口感较硬，因为煮的时间更短，水分更少，米饭没有煮烂，但是水分和大米充分混合，形成了一碗米粒分明、稍微稠一些的米食。
此外，粥和稀饭还有一定的文化背景和地域差异，例如在南方，稀饭更为常见；在北方，粥更为普及。

稀饭和粥的区别其实很大的，稀饭从它的名字当中就可以知道它的汤很寡淡，没有那么的粘稠。稀饭它的水和米是分明的，不像粥那么的粘稠，没有汤和米的区别。

从外观上区别，好像还是很简单的。稀的米汤就是稀饭，粘稠熬制时间超级久的就是粥。稀饭一般它的内容比较简单，粥的内容比较丰富。

稀饭跟粥到底有什么区别？

01食材不同

稀饭的食材构成主要为粮食和豆类食物，像我们常吃的大米稀饭、玉米稀饭、红豆稀饭等，食材构成较单一，品种没那么丰富。粥的食材构成除了粮食和豆类食物外，还有肉类、蔬菜类、海鲜类食材等等。不同的食材搭配，构成了不同的粥品，像常见的有皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等等。

提到粥有多少种，相信大家10只手指都数不完，因为粥选用的食材实在太丰富，既有单一的大米粥、小米粥，也有搭配多样食材的瘦肉青菜粥、牛肉窝蛋粥等等。餐饮店里就有专做粥类食物的品牌，但很少见到有专门做稀饭的品牌。

从食材上看，稀饭选用的食材较简单，主要有粮食和豆类食物；粥选用的食材较丰富，除了粮食和豆类食物外，常常还会搭配上肉、菜等多样食材。

02 制法不同

稀饭制作过程较简单，一般是将食材简单清洗后，加水一起入锅中炖煮，待水开、粮食熟后即可，煮的时间比较短。粥的制作过程要复杂一些，一个是食材较丰富的原因，处理食材的过程也比较费时间，还有一个是要将食材充分煮透，因此需要的时间也比较长。

我们可以举个最简单的例子，比如拿大米稀饭和大米粥做个对比，显然煮大米稀饭时，放的米少水多，很快就能煮好；煮大米粥时，放的米多水也多，要煮到粥和水融合得差不多才行，需要的时间就要长一些。

从制法上看，稀饭的制作方法较简单，煮到水开、粮食熟即可，用时较短；粥的制作方法要复杂一些，一个是用的食材多，另一个是要煮烂煮稠，因此用时较长。

03 外观不同

食材和制法的不同，也就形成了稀饭和粥不同的外观和口感。稀饭的外观看上去比较单调，质地较稀，水分较多，食材之间颗粒分明。粥的外观看上去则比较丰富，质地较稠，食材融合在一起，整体看上去黏糊糊的。

从外观上看，稀饭的外观较单调，质地较稀；粥的外观较丰富，质地较稠。

04 口感不同

有人曾这么形容过稀饭的口感：就跟喝水一样。因为稀饭的质地实在太稀，因此端个碗起来，咕咚几下就能全部喝完。稀饭喝起来没啥味道，口感单一，常常需要搭配一些小菜食用。粥的口感浓稠，香味浓郁，味道也比较丰富，而像很多花样粥品，单独吃一碗就能顶一顿饭。

从口感上看，稀饭的口感单一，没啥特别的味道；粥的口感丰富，味道浓郁，吃着也更香。

稀饭和粥的区别

1、按照放水量来区分

粥就是稠一点的稀饭，当煮粥时防水较多，煮出来的成品比较稀时，则成为稀饭，甚至很多人认为稀饭其实就是米汤。

2、按照食材来区分

粥也称糜，是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物，且还可以做多种花样，比如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、八宝粥等。而稀饭是由大米煮出来的，玉米面亦可单独作为稀饭。

3、从熬煮上来区分

稀饭就是大米加水煮开就好了，比较简单。而粥比较讲究火候，是慢慢熬煮而成的。

稀饭和白粥的区别？

许多人认为稀饭和粥是相同的东西，只是南北方的称呼不同而已。其实它们的区别非常的大，虽然稀饭和粥的主要成分都是粮食和豆类为主，但是粥会在这个基础当中加入肉类；并且稀饭比粥的烹调时间要短很多，没有粥那么粘稠。所以稀饭和粥还是有很大的区别的。

一、稀饭和粥种类与制作的区别

许多人会将两者混为一谈。稀饭和粥都是中国人民经常食用的食物，它们都是用稻米、豆类、莲子、红米、白木耳等食材加水经过高温烹制而成。但是粥会在这个基础上添加肉类，蛋类和蔬菜做成各式各样的粥类，稀饭的材料就没有粥这么丰富；还有最大的区别就是稀饭的制作过程比粥短很多，所以制作出来的成品，米粒是完整的，和汤是分开的状态，看上去很清爽；而粥的制作过程很长，米与汤是在混在一起，而且十分的粘稠。

二、稀饭和粥的营养成分的区别

稀饭起到饱腹、调理食欲、为身体补充水分，有丰富的营养而且还容易被人体所吸收，它的热量不高做夜宵也不会对身体带来太大的负担；但是粥的营养价值就更高了，除了稀饭的优点，粥还具备促进人体消化吸收的作用，尤其是老人和小孩食用对脾胃最好。而消化能力弱、肠胃功能不好的人群更适合喝粥。因为食材经过长时间的烹煮里面的营养物质更能充分的出来被人体所吸收。在喝稀饭和粥的时候，我们可以配一些增加食欲的小菜，可以促进食欲，帮助食物更好的吸收和消化。

稀饭和粥无论从食材的种类、制作的成品、烹饪的时间还是营养的成分都有非常大的区别。但是无论吃稀饭和粥对人们的身体都是有好处的，自古以来，古人就会稀饭和粥来当作养生的食材，慈禧太后就喜欢经常食用玉米稀饭来进行养生。而且老人和小孩可以经常喝粥对身体十分有益。但是我们不能把稀饭和粥当作一日三餐来食用，还是要保证均衡的营养才行。