[水面]水面是凉水还是开水？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水面的解答，让我们一起看看吧。

水面是凉水还是开水？

中国的面点种类是非常多的，就连面条的种类也是非常的多，我们平时在超市可以买到已经脱水的挂面，它的保存时间比较久而且煮起来也比较方便，储存方法也比较简单，另外，也有手擀面，是手工的一种。那么，水面是什么呢？

水面其实就是打了碱的面，一般我们在重庆会吃到这种面，比如说重庆小面用的就是水面，它需要用开水去煮，口感是比较软粘的，另外，湖北人也喜欢吃水面，他们的热干面就是用水面做的，只不过还需要在水面外面抹上一层油。

水面要煮几分钟？

放冰箱里的水面要煮2-4钟时间。。。放冰箱里的水面必需是待水烧开后才能煮面，否则会造成一锅浆糊的。其实面条是很容易煮熟的，水开后只需要几分钟时间的。但人的口味是不同的有是吃得硬一点，有的是吃得粕和一点的，根据不情况，可以按下进行。

如果煮水面想吃得硬一点的，水开后只需要煮2-3分钟时间，就可挑起来了。

如果子想吃软一点粕和一点的，需要煮3-4分钟时间。

水开后煮三分钟下,上锅盖焖3到5分钟。

煮面时,可在锅中加少许食盐,一般每500毫升水加盐15克,这样煮出来的挂面就不易糊掉。

煮面时,若在水中加1汤匙食用油,挂面不仅不会粘连,而且还可以防止面汤起泡沫,溢出锅。

煮面时,不要等水完全煮开了再下挂面,不然容易出现外熟里生、易断且黏连的现象。

水一般要煮十分钟左右才可以烧开，另外要注意的一点就是如果不是用电热水壶烧开水的话使用其他电器或者锅的话，水沸腾之后要在继续煮沸三分钟，这样的情况下开水里面的一些有害物质就会蒸发掉，很多人喜欢水一开就立马关火，其实这样是非常不对的，水里面的一些有害物质还残留着，如果直接喝到体内会对身体造成一定的危害，所以一定要记得水开之后不要立马关火。