牛肉丝拌饭的做法？：牛肉拌饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉拌饭的问题，于是小编就整理了6个相关介绍牛肉拌饭的解答，让我们一起看看吧。

牛肉丝拌饭的做法？

用料

白米饭200克黄豆芽（切丝约5公分） 60克龙须菜（切丝约5公分） 60克胡萝卜（切丝约5公分） 60克香菇（切片） 60克韩国泡菜 30-50克火锅牛肉片 200克生抽 10克玉米粉 ¼茶匙糖粉 2¾茶匙芝麻油 30克油 10克韩国辣椒酱 10克盐 1茶匙水 500克白芝麻 16克

做法

将火锅牛肉片、生抽、2茶匙糖、15克芝麻油和玉米粉放入大碗內，混合均勻后靜置15分钟。

将龙须菜、胡萝卜、香菇片和豆芽菜放入蒸锅內，盖上锅盖备用。在蒸盘上放入小碟，碟底抹上油，將蛋打入小碟内，盖上保鲜膜，静置一旁备用。

将水加入主锅，架上蒸锅，暂时不放入蒸盘，以15分/Varoma/速度1蒸煮，还剩10分钟时放入蒸盘。时间到，取下蒸锅组，清空主锅。

将蒸煮好的豆芽菜、胡萝卜、香菇片和龙须菜分別拌入5克芝麻油、¼茶匙盐和¼茶匙糖备用。

将10克油放入主锅，设置2分钟/Varoma/反转速度小勺加热。加入腌制好的牛肉片，以4 分/Varoma/反转/速度 1拌炒，用筷子将將牛肉拌开，再3分钟/Varoma/反转/速度1拌炒，将牛肉取出放入碗內备用。

在碗內盛入白米饭，将龙须菜、胡萝卜、豆芽菜、香菇片、牛肉和泡菜铺在四周，中间放上太陽蛋，放上海苔丝（如果有就放）和白芝麻，即可搭配韩国辣椒酱，搅拌均匀，趁热享用。

主料

小白菜适量

辅料

蚝油适量酱油适量生粉适量调和油适量芝麻适量

步骤1

将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下，趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了，我用电压锅，省事又省时

步骤2

待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了，热锅下油，油热后放进牛肉，尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边，然后翻过来煎炒另一边，待牛肉完全变色即可，牛肉要炒得嫩，切忌频繁翻炒

步骤3

做好的饭加点预先炒好的芝麻还有牛肉拌好，再炒个青菜就可以开饭了

1/11

牛肉切丝，加料酒，盐，鸡粉，生粉搅拌均匀

2/11

土豆切丝，用水泡着

3/11

白菜洗净切段

4/11

胡萝卜和芦笋切丁

5/11

洋葱切段！不要被辣到哦

6/11

锅里油热后加入蒜头爆香

7/11

再加入洋葱爆炒

8/11

胡萝卜土豆芦笋一起下进去

9/11

最后加入白菜，翻炒片刻加入水！一定要多点 不然没汁！

10/11

等其他菜熟了再放入牛肉，一直翻炒翻炒，直到牛肉熟了

11/11

大功告成成啦！最后再加入蚝油，盐即可！蚝油可以多下点，不需要加鸡粉了

剁椒牛肉拌饭的做法？

主料

牛肉卷200g

米饭一碗

辅料

菠菜适量

蘑菇2个

洋葱半个

豆芽菜适量

胡萝卜半条

辣白菜少许

调味料

韩国辣椒酱2勺

芝麻1勺

凉白开1勺

麻油1勺

蜂蜜1勺

生抽1勺

食用油适量

料酒适量

食用盐少许

白糖少许

1. 准备好所有食材菠菜豆芽去根，胡萝卜切，丝洋葱切丝，蘑菇切片。

2. 锅中水烧开，倒入几滴食用油少许盐将以上洋葱除外的所有蔬菜灼熟挤干水分，挤的越干越好哈，煮牛肉时水里加适量料酒灼熟待用。

3. 拌饭辣椒酱的调整制按照以上调味料的比例调制就可以了（当然，你也可以按照自己喜欢的口味去调整哈，白砂糖如果你不喜欢可以不加）

4. 将铁锅烧热后倒入适量花生油涂抹均匀，再倒入米饭

5. 然后放入已经灼好的蔬菜、牛肉、洋葱淋上调制好的辣椒酱盖上盖子一分钟关火即可，因为铁锅加热和保温效果都很好，所以不需要太长时间，如果你和我一样喜欢吃饭焦的话可以焖多一会😂

6. 搅拌均匀，开吃啦……嗯嗯～饭焦好吃（也就是锅巴啦～好吃，好香哦😂😂😂）

食材：

牛里脊肉 1000g

辅料：

葱段 200g，料酒 2勺，白砂糖 2勺，醋 1勺，花椒粉50g，鸡精 适量，味精 适量

操作步骤：

1、选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟

2、炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉

3、切大小一致的块，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出

4，炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入生肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精。

5、起锅装盘完成。

将牛肉放锅里用冷水煮出油。

步骤 2

在煮牛肉的过程中，准备切洗姜、蒜和萝卜、金针菇。（白萝卜一定要切成薄薄的片）

步骤 3

将煮好的牛肉捞出，水倒掉。

步骤 4

锅里放油，烧热，然后把剁辣椒、姜、蒜倒进去，烹炒至香味出来，加入适量的水。

步骤 5

等水烧开时，将牛肉、白萝卜、金针菇放进去煮，同时放入盐、咖喱块。

步骤 6

煮至白萝卜变色即可（约10分钟）。

步骤 7

加入淀粉，使汁变稠。

蛋黄牛肉拌饭做法？

蛋黄牛肉拌饭是一道非常美味的家常菜，下面是具体做法：
准备材料：米饭、牛肉末、蛋黄、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。
处理食材：将葱姜蒜切末，牛肉末加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制 15 分钟。
炒牛肉：热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉末翻炒至变色。
加入米饭：将米饭加入锅中，用铲子将米饭打散，与牛肉末一起翻炒均匀。
加入蛋黄：将蛋黄打散，均匀地淋在米饭上，用铲子快速翻炒，让每一粒米饭都均匀地裹上蛋黄。
调味：加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
装盘：将炒好的蛋黄牛肉拌饭装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
这样一道美味的蛋黄牛肉拌饭就做好了，口感丰富，营养丰富，非常适合作为家常菜或者工作餐。

首先把鸡蛋打散只取蛋黄放入米饭中拌匀备用，牛肉香肠切小粒状。起锅热油，下姜蒜末爆香然后把牛肉香肠粒倒入锅中加入切好青笋和红椒粒

加入切好青笋和红椒粒

加入拌好的米饭，用小火炒至蓬松状

起锅前加入盐调味即可

木村牛肉拌饭怎么做？

材料：

土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或猪肉）（10克）、绿豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、葱（2克）、蒜（2克）、酱油（3克）、豆油（3克）、芝麻盐（1克）、胡椒面（0.1克）、鸡蛋（1克）。

做法：

1、土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。

2、将大米洗净后放入水中。

3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱。

4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4—5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。

5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。

6、锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出

1、将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下，趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了；

2、待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了，热锅下油，油热后放进牛肉，尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边，然后翻过来煎炒另一边，待牛肉完全变色即可。

3、做好的饭加点预先炒好的芝麻还有牛肉拌好，再炒个青菜就可以开饭了。

韩式牛肉石锅拌饭做法？

主料:

米饭2大碗，金针菇1把，香菇6朵，黄豆芽250克，胡萝卜1小根，菠菜1把，洋葱1/2个，肥牛200克，鸡蛋2个

辅料:

生抽2大勺 味霖1大勺 料酒1小勺 白糖1小勺 水1大勺 芝麻适量 韩式辣酱适量 白芝麻适量 植物油适量

韩式石锅肥牛拌饭的做法:

步骤1 石锅里刷一层薄油；放入蒸好的米饭；金针菇洗净焯熟攥干水份

步骤2 豆芽也焯熟攥干水份；将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上；香菇切片，锅中放少许油把香菇炒一下，放点食盐

步骤3 胡萝卜切丝也放锅中炒一下，放一点点食盐；菠菜洗净

步骤4 将菠菜焯熟，攥干水分，切成小段摆在米饭上，撒点白芝麻；肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出，为了去血沫

步骤5 洋葱切丝；生抽2大勺、味霖1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁；锅中放油把洋葱煸软

步骤6 下调好的料汁烧开，再倒入肥牛翻炒片刻收汁，把肥牛倒到米饭上，汁也倒进去

步骤7 鸡蛋煎至一面熟，放在石锅中间，撒黑芝麻；石锅放火上小火加热5-6分钟，听到滋滋声离火；加入韩式辣椒酱拌匀，开吃

主料:

米饭适量

牛肉适量

鸡蛋适量

辅料:

胡萝卜适量

豆芽适量

豌豆片适量

香菇适量

小白菜适量

配料:

韩国拌饭辣酱适量

蚝油适量

色拉油适量

淀粉适量

韩国牛肉石锅拌饭的做法步骤:

1.牛肉洗净，切片，用耗油、淀粉码味。

2.炒锅加热，放油，将牛肉炒断生。

3.起锅，备用。

4.鸡蛋，煎单面熟。

5.将所有辅料洗净，切好，用开水煮熟，备用

6.起锅，加入拌饭辣酱，拌匀，即可。

番茄牛肉拌饭的做法，番茄牛肉拌饭怎么做好吃？

用料

八角1个

大蒜一小把

豆瓣酱一小勺

姜米，葱白，盐，味精，白糖

黄酒一小勺

草菇老抽一小勺

淀粉用水搅拌好 最后收汁用

步骤 1

好久没吃牛肉加，心血来潮做了，去超市买了二十块钱的牛肉回来切丝炒出来也一大盘了，没吃完晚上直接拌饭吃了，好好吃😋

步骤 2

因为懒所以就没拍步骤图了😄。 将油烧热，把牛肉倒入，炒出血水，待牛肉里面的水分炒的差不多的时候把八角，姜米葱白倒入炒出香味，随后在加水黄酒，到点草菇老抽，到点水进入烧一会，然后加盐，味精，白糖，也可加点五香粉最后加入大蒜叶，在我用水淀粉收汁就可以了

小贴士

牛肉一定要先把血水炒出来

到此，以上就是小编对于牛肉拌饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉拌饭的6点解答对大家有用。