[烤箱制作蛋糕]用烤箱做蛋糕的方法和步骤？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱制作蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烤箱制作蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

用烤箱做蛋糕的方法和步骤？

材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1、黄油、奶油烤化备用。

2、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。

5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。

制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

准备材料：白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模

1、在一个较小的碗中加入白巧克力，然后将碗放入热水中浸泡，直到白巧克力融化。

2、将鸡蛋按蛋清和蛋黄分开，然后将蛋白放入冰箱冷藏。

3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起，然后用搅拌机将其搅拌均匀。

4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

5、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

6、在模具内铺好油纸，然后将蛋糕糊从较高处倒入模具内，保证蛋糕糊表面均匀没有气泡。

7、烤箱预热170度后，将模具放入烤箱，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后焖15分钟后取出即可。

烤箱做蛋糕的材料　　鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克　　烤箱做蛋糕的做法步骤　　1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。　　2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。　　3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。　　4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。　　5、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。　　6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

烤箱做蛋糕？

食材：全蛋4个,黄油35克，低筋面粉100克，牛奶30克，糖粉100克。做法：

1 把全蛋打散，加入糖粉，用打蛋机打发至奶白色，能划出很深的纹路即可。

（打蛋的容器要求无水无油）

2 将面粉分2-3次直接过筛到1里面，每次筛入面粉后用刮刀从底下往上翻动，使其搅拌均匀（切忌画圈搅拌，那样会消泡，烤出来的蛋糕就不发）

3 黄油加牛奶隔水加热使其完全融解，然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀

4 把1/3的2加入到3里面，用刮刀从底下往上搅拌均匀，然后倒入剩下的2里面，用同样的方法搅拌均匀。倒入蛋糕模

5 烤箱预热至150° 最下层 55—60分钟烤好后立刻取出倒扣冷却以后再脱模

如何使用家庭烤箱做蛋糕？

首先是材料的准备
材料和器具：
3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开）

低筋面粉80-90克（或者110-130ml）

黄油砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的可以再来点
泡打粉3小小勺（最小的那种量勺）

一点点食用油 1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）
一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白）量勺电饭锅打蛋器（电动的更好）
1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿）加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约要历时30分钟
2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀
3、给电饭锅抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）
4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下（不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！入盘了
还可以做点装饰，嘿嘿~抹点奶油，放点水果什么的

[烤箱制作蛋糕]用烤箱做蛋糕的方法和步骤？

来源：

我是聊会儿房，不止于房。希望我的回答能给您带来帮助。

在蛋清里加糖进行搅拌至湿性发泡，加糖搅拌，直至发硬打泡，

2，然后在蛋黄内加入食用油，牛奶，糖进行搅拌。搅拌均匀后加入面粉继续搅拌。

3，将搅拌好的蛋白取出1/3，放到蛋黄内进行搅拌。搅拌均匀后倒入蛋白内，继续搅拌。

4，搅拌好后，将混合液倒入蛋糕模具内，放到预热好的烤箱内烤制。

怎么用电烤箱做蛋糕？

准备材料：首先需要准备所需的原料，如鸡蛋、糖、面粉、牛奶等。通常需要5个鸡蛋，以及适量的白糖、面粉、牛奶和柠檬汁。

分离蛋清蛋黄：将鸡蛋逐个敲开，小心地将蛋清与蛋黄分离。可以使用蛋壳或者工具来帮助完成这一步。

打发蛋清：将分离出的蛋清放入干净的容器中，使用电动打蛋器或手动打蛋器开始打发。一开始以低速档进行，当蛋清变得粗糙时，逐渐增加速度并加入少量的糖分。直到蛋清达到湿性发泡状态，再继续添加剩余的糖分，直至蛋清变得非常稠密，能够形成清晰的纹路。

蛋黄糊：在另一个碗中，将蛋黄与细砂糖混合，然后用手动打蛋器轻轻搅打至蛋黄颜色变浅。接着，向蛋黄中加入色拉油和牛奶，继续搅拌至均匀。之后，筛入低筋面粉，并用橡皮刮刀翻拌至无颗粒状态。

蛋白蛋黄混合：从打发的蛋清中取出一部分（约1/3）与蛋黄糊混合，使用橡皮刮刀翻拌均匀。然后将蛋黄糊回倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀，确保所有成分都已混合。

烘焙：将混合后的蛋糕糊倒入烤盘中，可以事先在烤盘上涂抹一层薄薄的植物油以防止粘连。将烤盘放入预热的烤箱中，根据具体的食谱设置温度和时间。一般来说，蛋糕需要烤制一段时间，具体时长取决于蛋糕的大小和烤箱的具体型号。

检查状态：在烘焙过程中，适时检查蛋糕的状态，避免过度烘烤。如果需要，可以在中途打开烤箱门让空气流通，但要注意别烫到手。

冷却与脱模：烘焙完成后，让蛋糕自然冷却一会儿，然后才能脱模。戴上隔热手套，将蛋糕从烤盘中取出，倒扣在烤架上等待完全冷却后再脱模。

家里有小烤箱，可以做什么蛋糕？

我家的也是小烤箱，当初买烤箱是因为闺女喜欢吃蛋挞，每天都要买四个蛋挞，一次还不够吃，后来就决定自己买烤箱给她做，因为怕自己不会做，浪费，就先买的小点的烤箱练手，这期间做了很多烤箱美食，其实除了量比较少，功能都是很齐全的，几乎所有美食都可以烤的，像蛋挞，小饼干，小面包，戚风蛋糕，还有小纸杯蛋糕，都可以烤的，只是一次烤的量少，不过也够两个孩子吃的，你也可以尝试下，现在买烤箱都带有电子教程的，你可以找商家要一下，或是扫下烤箱上的二维码，里面有烤不同食物的温度控制和时间，烤箱最重要的是时间的掌控，因为每一款烤箱的温度都不同，都有差异的，希望对您有帮助[害羞]

[烤箱制作蛋糕]用烤箱做蛋糕的方法和步骤？